دکتر فروغ شواخی، “راهنمای کاربردی زیتون و فرآورده‌های آن” منتشر کرد
پایگاه خبری Da1news: کتاب “راهنمای کاربردی زیتون و فرآورده‌های آن” تالیف خانم دکتر فروغ شواخی عضو هیئت علمی موسسۀ تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی منتشر شد.
به گزارش اخبار روزانه کشاورزی Da1news به نقل از روابط عمومی موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، کتاب “راهنمای کاربردی زیتون و فرآورده‌های آن” تالیف خانم دکتر فروغ شواخی عضو هیئت علمی موسسۀ تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، در 187 صفحه و مشتمل بر شش فصل توسط نشر موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی چاپ شد.
هدف از تالیف این کتاب، ارائۀ راهنمای قابل استفاده برای کارشناسان، مروجان، محققان، دانشجویان، مدیران و سیاستگزاران در زمینۀ کاربردها، استانداردها، چالش‌ها، نیازهای تحقیقاتی و نوآوری‌های فرآورده‌های زیتون است. بر این اساس مخاطبان این کتاب طیف وسیعی شامل محققان، مدیران، سیاستگزاران، صاحبان صنایع فرآوری زیتون، دانشجویان رشتۀ تولید و فرآوری زیتون، مروجان و کارشناسان فعال در زمینۀ فرآوری زیتون هستند. کتاب “راهنمای کاربردی زیتون و فرآورده‌های آن” در شش فصل شامل: 1- کلیات و اهمیت زیتون 2- مدیریت زنجیرۀ تأمین و زنجیرۀ ارزش زیتون 3-فرآوری زیتون 4- روش‌های استاندارد ارزیابی کیفیت فرآورده‌های زیتون 5- تحقیقات فرآورده‌های زیتون در ایران و جهان 6- آیندۀ زیتون و فرآورده‌های آن در ایران و جهان نگارش شده است. سرفصل‌های انتخاب شده کتاب بر اساس تجربه‌های نگارنده، شامل مباحث نوین و عمدتاً مربوط به سالهای اخیر است که در زمینۀ زیتون در دنیا بسیار مطرح هستند و سعی‌شده تا مطالب به‌روز دنیا را به صورت تجمیع‌شده و یکپارچه به خوانندگان گرامی انتقال دهد. در مواردی‌که نیاز به راستی‌آزمایی مطالب بوده از مقاله‌های “مروری ساختاریافته و فراتحلیل” استفاده شده است. علاقمندان به مطالعه و در اختیار داشتن این کتاب می‌توانند با واحد کتابخانه موسسه (شماره 02636150000داخلی 158) تماس حاصل نمایند.
