توسعه ذخيره سازی سیب‌زمینی در استان همدان/ ضایعات سیب‌زمینی به سه درصد کاهش یافت
پایگاه خبری DA1news: مدیر صنایع تبدیلی و غذایی سازمان جهاد کشاورزی استان همدان از توسعه ذخیره سازی سیب‌زمینی در استان خبر داد و گفت: 85 فقره سردخانه با ظرفیت ۲۵۰ هزار تن محصول به بهره‌برداری رسیده و ضایعات سیب‌زمینی را از ۲۵ درصد به سه درصد کاهش داده است.
به گزارش اخبار روزانه کشاورزی به نقل از روابط عمومی سازمان جهاد کشاورزی استان همدان، حسن محمدی با اشاره به برنامه‌های مدون توسعه صنایع تبدیلی محصولی چون سیب‌زمینی در استان اظهار کرد: عمده محصول تولیدی استان سیب‌زمینی است از همین رو به منظور ارتقای بهره‌وری و ایجاد ارزش افزوده درصدد برآمدیم تا صنایع تبدیلی و تکمیلی در این حوزه توسعه یابد.
وی با بیان اینکه سالانه ۹۵۰ هزار تن سیب‌زمینی بهاره و پاییزه در استان کشت می‌شود افزود: این رقم با احتساب سیب‌زمینی استان‌های همجوار که در استان ذخیره سازی می‌شوند به یک میلیون و ۲۰۰ هزار تن می‌رسد به عبارتی برای این میزان محصول برنامه‌ریزی لازم است.
مدیر صنایع تبدیلی و غذایی سازمان جهاد کشاورزی استان همدان در ادامه یادآور شد: برنامه اول مدیریت صنایع تبدیلی، ذخیره سازی این محصول استراتژیک است به طوری که با اجرای این برنامه ضایعات ۲۵ درصدی کاهش یافته و در تمام طول سال محصول با کیفیت عرضه می‌شود.
وی خاطرنشان کرد: ۱۵۰ جواز تاسیس سردخانه با ظرفیت بیش از ۵۰۰ هزار تن صادر شده که از این میزان ۸۵ فقره با ظرفیت ۲۵۰ هزار تن به بهره‌برداری رسیده و ۶۵ فقره با ظرفیت ۲۷۰ هزار تن نیز در دست اجراست.
محمدی در ادامه از توسعه ذخیره سازی سیب‌زمینی در استان خبر داد و گفت: این مهم سبب شده ضایعات از ۲۵ درصد به ۳ درصد تقلیل یابد.
وی با تاکید بر اینکه در بخش سورت و بسته بندی نیز اقدامات شایان ذکری انجام شده است تصریح کرد: در این حوزه هفت واحد سورت و بسته بندی با ظرفیت ۱۰۰ هزار تن، محصول استان را سورت و بسته بندی می‌کند به نحوی که قابلیت رقابت در بازار داخل و خارج را فراهم آورده اگرچه این حوزه نیازمند فرهنگ‌سازی و تلاش بیشتر است.
مدیر صنایع تبدیلی و غذایی سازمان جهاد کشاورزی استان همدان در بخش دیگر به حوزه فرآوری سیب‌زمینی اشاره کرد و گفت: فرآوری سیب‌زمینی در استان با توجه به تولید عمده این محصول ،قیمت تمام شده مناسب‌تری خواهد داشت از همین رو مقرون به صرفه و اقتصادی است.
وی در ادامه اضافه کرد: سه جواز تاسیس برای واحد فرآوری سیب‌زمینی با پیشرفت فیزیکی ۴۰، ۱۵ و ۱۰ درصد صادر شده و در حال احداث است و چنانچه تسهیلات مورد نیاز تامین شود به چرخه تولید افزوده خواهند شد.
محمدی در پایان ذخیره سازی، سورت و بسته بندی و فرآوری سیب‌زمینی را جزو برنامه‌های مدون در راستای ایجاد ارزش افزوده و راهکاری برای جلوگیری از خام فروشی سیب‌زمینی دانست.
